В 2024 году ботулизм вновь стал актуальной темой для обсуждения, особенно после масштабной вспышки заболевания в России. В июне было зафиксировано более 120 случаев ботулизма в Москве, Нижегородской области и Татарстане, что привело к госпитализации множества людей. Из них 55 человек находились в тяжелом состоянии, а 30 — в реанимации. Причиной вспышки стали салаты, содержащие зараженные продукты. Эти случаи подчеркивают важность профилактики этого опасного заболевания.

Ботулизм — это острое инфекционное заболевание, вызванное токсином, производимым бактерией Clostridium botulinum. Он поражает нервную систему и может привести к параличу и остановке дыхания. При этом симптомы могут не проявляться от нескольких часов до пяти дней после употребления зараженной пищевых продуктов. Симптомы включают слабость, головокружение, затруднение глотания и дыхания.

Для предотвращения ботулизма важно соблюдать следующие меры:

• Избегайте употребления консервированных и домашних заготовок, если вы не уверены в их безопасности.
• Проверяйте срок годности и целостность упаковки продуктов перед покупкой.
• Соблюдайте правила хранения продуктов: храните консервы в прохладном месте и не употребляйте продукты с подозрительными признаками (вздутие банки, неприятный запах).
• Соблюдайте гигиену при приготовлении пищи: мойте руки, посуду и поверхности, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
• Приготовление пищи: хорошо термически обрабатывайте продукты, особенно мясо и рыбу.

Эти простые меры могут значительно снизить риск заражения ботулизмом и защитить здоровье вас и ваших близких. Важно помнить, что ботулизм — это серьезное заболевание, которое требует внимательного отношения к продуктам питания и их качеству.

Исполняющий обязанности

главного врача Хойникского

районного ЦГЭ                                                                    А.М.Туровская