Государственное учреждение «Хойникский районный центр гигиены и эпидемиологии» напоминает жителям района о важности соблюдения мер предосторожности в грибной сезон. Многие грибы могут накапливать радионуклиды, такие как цезий-137, что может представлять опасность для здоровья.

Грибы делятся на четыре группы в зависимости от их способности накапливать цезий-137:

1. Грибы-аккумуляторы: горькушка, колпак кольчатый (курочка), свинушка, гриб польский, масленок. Собирать их не рекомендуется.

2. Сильнонакапливающие: грузди, зеленка, сыроежки. *Собирать можно только с обязательным радиометрическим контролем*.

3. Средненакапливающие: лисичка настоящая, белый гриб, подберезовик, подосиновик.

4. Слабонакапливающие: опенок осенний, гриб-зонтик пестрый, дождевик жемчужный.

При заготовке и переработке грибов следует учитывать следующие моменты:

•  Не приобретайте грибы в несанкционированных местах торговли.
• Концентрация цезия-137 в шляпках грибов обычно выше, чем в ножках.
• Перед приготовлением грибы необходимо очистить от лесной подстилки, мха и почвы.
• Сушить следует только «чистые» грибы, так как при сушке содержание радионуклидов не снижается.
• У некоторых видов грибов рекомендуется удалить кожицу с шляпки.

Для снижения содержания радионуклидов можно отваривать грибы в соленой воде с уксусом или лимонной кислотой в течение 15-60 минут, сливая отвар каждые 15 минут. Однако стоит помнить, что длительное отваривание снижает содержание питательных веществ.

По данным лабораторного отдела Хойникского районного ЦГЭ за прошедший год были зафиксированы превышения содержания цезия-137 в 1,6-1,9 раз для белых грибов и зонтиков.

Исследования на содержание радионуклидов можно провести в лабораторном отделе Хойникского районного центра гигиены и эпидемиологии. Услуга предоставляется бесплатно и быстро по адресу: ул. Советская, 50, г. Хойники.

Соблюдение этих рекомендаций поможет вам защитить здоровье и избежать возможных последствий употребления загрязненных грибов. Будьте внимательны и осторожны!

Врач-эпидемиолог                                                                          А.М.Туровская